我对肉丸有一种特别的喜爱,比如超爱宜家的瑞典肉丸,涮火锅时的手打羊肉丸❤
鸡胸肉的肉质比较柴,单吃的话口感没那么好,但做成肉丸就不一样了,特别鲜嫩!
加点香菇和胡萝卜增加口感,再调调味儿,做起来没难度,关键是好吃还低热量~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺 |
麻油 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
鲜嫩多汁儿的【鸡肉丸子】的做法
一个一个圆滚滚的肉丸,白胖白胖的,好可爱~
1块鸡胸肉(大概200g)剁成肉泥。
香菇和胡萝卜也剁碎,胡萝卜要剁的碎一点,不然不容易烤熟。
蔬菜可以根据自己的喜好来加,藕丁、马蹄、玉米粒之类的都不错。
把鸡肉泥、香菇胡萝卜碎混合在一起,加适量盐、1勺白胡椒粉、1勺料酒、一点麻油、1个蛋清搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏,腌制过夜。
第二天把肉泥团成肉丸,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘上。送入预热好烤箱,180°中下层烤20分钟左右。
摆盘,享用!
蘸点儿番茄酱、黑椒酱之类的,更好吃~
用番茄汤炖着吃也美味的不得了!