家住渤海边,小海鲜是经常吃到的,海水虾在冬天也能吃到鲜活的,包三鲜饺子必备。如果你家不在海边,可以去超市买北美虾,味道一样鲜。自己在家做主要呢就是健康,卫生,美味。美食,唯饺子不可辜负!谁家不吃饺子呢,鲜香的饺子大家来分享吧!!
用料
虾 | 15只 |
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
肉 | 250克 |
面粉 | 450克 |
花生油 | 30克 |
鲜嫩多汁香三鲜饺子的做法
择好韭菜,淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净,速冻猪肉切条再切碎,虾洗好
虾去皮,去虾线,新鲜的虾拽掉虾头虾线就跟着出来了,没拽出来就用手撕成俩半,看见虾线就拉出来,这办法很好去虾线,省时间。收拾好的虾切碎
切碎的肉,虾,还有一个煎好的鸡蛋切碎放入盆里,加30克花生油,俩勺子(平常吃饭用的小勺)酱油,1勺耗油,俩勺料酒,盐5克,几滴柠檬汁,搅拌好,加适量水顺时针搅拌上劲,放置20分钟入味。
450克面,加鸡蛋一个,加温水(水量适当调整),用快子搅成絮状,活成面团盖保鲜膜放置20分钟
切韭菜放入调好的虾肉馅里
三鲜饺子馅做好了
切小剂子,擀饺子皮
包饺子,烧热水,入蒸锅蒸15分钟
鲜嫩多汁饺子出锅啦
搭配醋,恒顺6年陈酿醋,小菜一盘,小粥一碗,大团圆