用料
| 虾 | 10只 |
| 包菜 | 3-4片 |
| 菜花 | 200g |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 芹菜 | 2-3根 |
| 调味料： | |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 花椒 | 1撮 |
| 生姜 | 2-3片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 剁辣椒 | 1.5大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
麻辣虾烩菜的做法
虾头、虾身分开，虾肉去皮。菜花焯水。备用
热锅倒油，炒香干辣椒、生姜蒜、花椒粒。
放入虾头，倒入料酒，炒出红油。
放入虾身，加入生抽、胡椒粉，炒至虾肉变色。
倒入包菜、杏鲍菇、芹菜翻炒一下，倒入适量开水，防止粘锅，辅助翻炒。
放入菜花，加入蚝油、剁辣椒，继续翻炒一会儿，出锅前根据咸淡适量放盐。