家庭版辣卤（简单上手）做法 步骤 图解

下雨的秋天～在家里看看电视～喝点小酒～吃着卤菜～美美哒

用料  

家庭版辣卤（简单上手）的做法  

1. 冷水下锅放材料，倒入料酒一勺。今天我主要卤的是鸡爪和鸭掌

2. 水开，煮出浮沫，捞出过冷水。

3. 冷水洗干净沥水备用。

4. 准备好所有的卤料 ，姜蒜，八角，桂皮，陈皮，小茴香，白寇等。没有比例～我都是随意抓的～

5. 姜蒜香料下锅炒香

6. 倒入啤酒一罐

7. 放入需要卤制的材料，加水漫过它们即可。依次加入生抽，老抽，花椒，盐，冰糖，红辣椒。

8. 放入葱，大火烧开，转小火煮半个小时。

9. 半小时后加入藕片，煮十分钟。关火，焖一个小时即可。