一直都喜欢吃粉粉糯糯的东西,比如土豆,山药,红薯,当然还有芋头,今天就做一个芋儿鸡吃吃吧,(芋儿鸭做法一样哦,因为男朋友挑食不吃鸭肉,所以选择了🐔)
用料
葱 | 2根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 8个 |
泡椒 | 12个 |
青椒 | 2个 |
花椒 | 少许 |
八角 | 1个 |
鸡 | 半只 |
芋头 | 250g |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 少许 |
芋儿鸡:芋头软烂入味,鸡肉唇齿留香的做法
①准备配料:葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒、八角、青椒
②准备食材:鸡半只、芋头250g、(这里选用的是现杀活鸡所以就没有焯水)
③起锅烧油,油热下鸡肉
④中火翻炒出香味,下姜、蒜、泡椒、花椒、八角、干辣椒、一勺豆瓣酱翻炒均匀
⑤下芋头加一勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀后加入适量清水,没过鸡肉,把葱丢进去,大火烧开,转中火炖20-30分钟
⑥汤汁浓稠后下青椒
⑦加适量盐调味,翻炒至青椒断生即可出锅
鸡肉唇齿留香
芋头软烂入味