这道菜比较简单,有很多分享,但是加山楂以后又酸酸甜甜更美味。我写谱的量一般都是适量,因为各人甜咸口味各不同,其实自己觉得够就好。
用料
藕 | 一只 |
糯米 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
红糖 | 适量 |
山楂 | 2个 |
蜂蜜 | 15g |
桂花 | 一点 |
糯米山楂莲藕的做法
准备好莲藕(两头不能漏孔),红糖、蜂蜜、冰糖。莲藕削皮,糯米用水泡上。
糯米泡10分钟以上倒掉水,最好风干或者用厨房纸吸去水分,越干越好,以便往莲藕里装的时候顺畅。
取两个山楂去核去头,切碎以后拌入糯米。
莲藕从一头开始切掉2cm,露出孔,然后把糯米山楂装到孔里八分满,我弄的九分满,另外我就是因为糯米控干不够,太湿了不好塞,莲藕孔又太小,搞得手脚筷子并用才搞进去。
装好以后用牙签把切掉的那块再合拢。
高压锅先烧开水,放入冰糖、红糖、藕,再盖上盖子加压,大概20分钟就好。
煮好后的莲藕,特好看。
切片摆盘,放入一点自做桂花茶,浇上蜂蜜就可以出了,粉糯酸甜,特别好吃。