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居委发了几根西葫芦,今天就来搞一道西葫芦蛋饼
西葫芦切片,中间掏空备用
起锅烧油,将西葫芦圈圈下油锅炸三分钟,取出备用
将白萝卜、胡萝卜、黄瓜、西葫芦切碎做馅料
切碎的馅料搅拌一下
加入一个鸡蛋继续拌匀
加入米饭,继续拌匀
将拌匀后的馅料嵌入炸过的西葫芦圈圈压实
多下的馅料搓出几个蔬菜丸子
起锅烧油,待油沸后把西葫芦下油炸至金黄色
取出后沥干
接着炸一下蔬菜丸子
捞出来
摆个盘
全程没有加过盐和其他调味料
咬下去,西葫芦并没有很脆,但米饭是脆脆的,混合着黄瓜的清香,白萝卜的辛辣,胡萝卜的嘎蹦脆,一切都是自然的味道