小時候爺爺做東坡肉時總是叫我坐一邊燒柴🔥,慢慢地燉,一邊添柴火一邊聞着香味流口水,那時小光想着吃,手藝一點沒學會。今天又想起爺爺的東坡肉了,卻只能依着記憶备好料做簡單又不失美味的懶人版東坡肉
用料
冰糖 | 2小粒 |
生抽 | 1勺 |
黃酒 | 1勺 |
沙姜 | 1小块(搗爛) |
豆䜴 | 一小撮(搗烂) |
香菇 | 8朵 |
魷魚 | 手掌大的1個 |
豬肘 | 1塊 |
南乳 | 小半塊 |
懶人版東坡肉的做法
把菇和魷魚干泡發清洗乾淨。
豆䜴、沙姜搗烂。
猪肘下鍋油炸至有點焦黄色后放電飯煲,再把所有配料倒入,按下燉湯鍵,靜待成品