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吴川版扣肉食谱做法大全,超简单的吴川版扣肉做法步骤

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吴川版扣肉的做法步骤图,吴川版扣肉怎么做好吃

想念家乡美食,只能动手解馋😋

用料  

五花肉 1000克
冰糖 1小块
八角 2个
蜂蜜 1小勺
南乳汁 3大勺
生抽 1小勺
蚝油 2大勺
叉烧酱 2大勺
芫荽头 5根
芹菜头 2根
香叶 2片
陈皮 一小片
丁香 3粒
孜然 少许
桂皮 一小块
十三香 少许

吴川版扣肉的做法  

  1. 将五花肉洗干净,放入汤锅中,大火煮开转小火,煮到用筷子能插进肉里就代表煮好了

  2. 蜂蜜加入少许水兑开备用

  3. 将五花肉擦干水份,在肉皮上用牙签给它扎洞擦干,再抹上蜂蜜水,晾5分钟

  4. 平底锅里倒入玉米油,7成热后将肉皮的那面,放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡

  5. 将肉捞起沥干油,放至刚才煮五花肉的那锅汤中浸泡3小时

  6. ✅捞起切片备用

  7. 将肉放入陶瓷锅中,然后把所有的配料放进锅内拌匀,浸泡10分钟再开火煮

  8. 大火煮开转小火煮25分钟即可

  9. 香喷喷的扣肉出锅了,米🍚的绝配

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