牛肉丸松茸鸡毛菜汤做法 步骤 图解

每年松茸季节会囤一些松下冰箱里，想喝口汤的时候随手就扔俩个进去，汤立马就有了灵魂，这个菜简单好操作零失败而且快、饱腹。图片里我用的是冻松茸，解冻后放了一会儿，所以颜色有点黄。新鲜松茸季的时候，用新鲜的更有营养。鸡毛菜烧汤更易熟，家里正好有菜心苗，就用这个替代了。牛肉丸，自己家做的，潮汕牛肉丸，澳洲生牛肉丸（图片里这种）都可以。

用料  

牛肉丸松茸鸡毛菜汤的做法  

1. 洗净鸡毛菜，松茸表明稍微清晰就好，除了沙土，黑黑的不要弄掉哦，将洗净的松茸切片

2. 热锅，倒一点油，俩片姜片炒香，下松茸片翻炒半分钟

3. 下牛肉丸继续煸炒俩分钟左右，牛肉丸也可以加水后再放入煮。我喜欢松茸和牛肉丸都炒一下，炒出香味。

4. 加适量水，煮至沸腾后中火再煮3-5分钟

5. 放入青菜鸡毛菜，任何你喜欢的绿叶菜，煮1-2分钟，撒点盐，最后盛完撒点葱花，完成。

小贴士

一般牛肉丸里都有加过盐，最后自己调味加盐时少放一些。