在外漂泊的旅人,最心心念念的就是家乡的那一些香肠、腊肉、腊鸭等腊味,取一点煮熟切片,不需要其他菜,就足以干掉几大碗干饭。更不要提腊味的合集——腊味合蒸了,这么一份精心准备的腊味,定能唤起人心中那久违的乡味……
用料
金字火腿 | 150g |
金字香肠 | 2根 |
金字腊肉 | 150g |
老豆腐 | 150g |
葱 | 1根 |
料酒 | 少量 |
白糖 | 少量 |
【腊味合蒸】的做法
老豆腐切片,浸水备用。
金字火腿、金字香肠、金字腊肉整块焯水10分钟。
金字火腿、金字香肠、金字腊肉切片。
摆盘后铺上老豆腐,淋点料酒,洒点白糖上锅蒸20分钟。
出锅后,倒扣腊味,撒上葱花即可。