口水鸡（鸡翅根版）做法 步骤 图解

懒人必备的招牌菜

用料  

口水鸡（鸡翅根版）的做法  

1. 鸡翅根用清水浸泡半个小时，去除血水。若是超市买的冰冻的，需要浸泡时间长一些，待其软化。

2. 斜刀切口，将每只鸡翅根上划口，方便入味。

3. 鸡翅根放入锅中，加凉水没过鸡翅根，加入适量料酒和姜片。

4. 先大火煮开，再盖上盖子改小火煮15分钟，之后关火不开盖，闷5-10分钟。

5. 用筷子戳一下，能轻松穿透且没有血水即可出锅。

6. 捞出至凉开水中降温（也可放入冰水中）。

7. 凉透后摆入盘中。

8. 葱姜蒜切末，小米椒切丁，加入生抽，蚝油，醋，糖，盐，搅拌均匀。

9. 浇在摆好盘的鸡翅根上。

10. 用筷子拌一下，完成。

小贴士

1.鸡翅根的数量因人而异，相应的煮熟的时间跟着调整；
2.汤汁根据自己的口味加辣或者加麻，总之喜欢什么味加什么味。