酱香豆腐食谱做法大全,超简单的酱香豆腐做法步骤

喜欢吃老豆腐，但是处理不好往往有很大的豆腥味儿，上周看了一个视频，发现这种方法不错，烧一个试试。

用料  

酱香豆腐的做法  

1. 豆腐洗干净后切成小块，放锅里煮沸，再煮个两三分钟，去除豆腥味儿

2. 捞出来冷水冲一遍，沥掉一部分水分

3. 一小块五花肉切小丁

4. 大蒜和生姜切碎，洋葱，青椒和红椒切小块

5. 那一只碗，放一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许十三香，一小勺盐，一勺白糖，加入一小碗温水，搅拌均匀。

6. 热锅冷油，放入肉丁翻炒

7. 依次放入大蒜生姜碎、洋葱碎，翻炒一会儿之后，倒入一勺豆瓣酱，炒出酱香味儿。（这一步忘记拍照了……）再倒入青椒红椒翻炒。

8. 倒入豆腐翻炒一会儿

9. 加入调好的料汁。大火烧开之后，转小火慢炖10分钟，然后倒入一小碗水淀粉，煮开之后装盘即可。

10. 装盘

小贴士

今天有一个步骤做失败了，所以就省掉了。下次把豆腐裹上蛋液再烧一次试试。