做法简单,味道不错。
当作一道聚餐小菜挺好的。
可以试一试……
用料
豆腐 | 一块 |
酱油 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
酱油豆腐的做法
老豆腐切小块备用。
白芝麻小火烘至金黄色备用。
热锅加食用油煎豆腐。
煎制各面金黄色。(淡淡的金黄色就可以,火不要太大。)
关火,趁着高油温迅速倒入适量酱油,快速翻拌均匀。
盛盘。
洒白芝麻。
外脆里嫩,入口是酱油的香和甜。
小贴士
没有白芝麻可以省掉不用。
这道豆腐小菜主要是吃豆腐外脆里嫩的口感以及酱油的香甜,所以,选择一款自己喜欢的酱油就可以了。
加入酱油的时间就是豆腐都煎至金黄色了,这时候油温很高,把火关了之后倒入酱油可以激发和保留酱香味……
不建议加入葱姜蒜之类的,就这样原香原味……