对于东北人来说炖菜必不可少~其中炖芸豆绝对是经典中的经典
用料
芸豆 | 500克 |
五花肉 | 300克 |
土豆 | 1个 |
豆瓣酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 5片 |
葱 | 3段 |
大料 | 1个 |
食用油 | 1勺 |
芸豆洗净去线,用手掰2-3段备用。
五花肉切片、土豆切块、大蒜、生姜、大葱、大料如图备好。
热锅加入少量油,放入大料生姜大蒜炒出香味,随后放入五花肉炒熟后盛出备用。
将芸豆倒入刚刚炒五花肉的油锅中翻炒至稍为变色,加入土豆,豆瓣酱,生抽,大葱继续翻炒几下。
倒入刚刚盛出的五花肉,加开水没过芸豆,炖到汤汁快收干,关火。
经典的炖芸豆就完成啦!