😍😍太久没更新了 我又回来啦
今天突然就很想吃螃蟹
下班去到市场挑选的大螃蟹
这一盘成本价格在35
螃蟹33/斤 买了四只31 姜蒜小米椒香菜4块
😋螃蟹买的时候可以让店家处理好
步骤如下:
1,螃蟹买回来好过下水,不要把黄色的膏洗掉。螃蟹改刀对半切,蟹腿用刀背敲一敲,裂开点好入味
2,准备姜蒜小米椒香菜洗干净,切好备用
3,热油下姜蒜小米椒爆香,放入蟹爆炒两分钟
4,可加入50g左右的水一起煮,水开后放盐,耗油调味,(料酒可放可不放,我放了足够的姜去腥,不太喜欢料酒的味道,这个因人而异)
5,汁收的差不多了就下香菜抄一下出锅
用料
梭子蟹 | 4只 |
姜 | 1小个 |
蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 克 |
小米椒 | 6个 |
香菜 | 5根 |
🔥爆炒螃蟹的做法
菜市场挑好螃蟹后让店家处理好
螃蟹改到,配料备好
热油下蒜姜丝小米椒爆炒一分钟,下螃蟹爆炒两分钟,加少许水
下盐,耗油调味,汁收的差不多放香菜抄一下
出锅开吃啦😋
小贴士
注意洗螃蟹的时候不要把膏洗掉咯