美味的超简单的红油教程做法，大厨教你技巧

用料  

超简单的红油教程的做法  

1. 按照3：2：1的比例将秦椒，灯笼椒，子弹头剪成小段。

2. 锅内放少许油滑锅，将多余的油倒出，放入配好比例并剪好的辣椒，一定小火不停翻炒，直至可以用手捏碎辣椒。

3. 用石臼或粉碎机或料理机将辣椒粉碎成粗细均匀的辣椒面，如需颜色红亮，另准备部分将其打成细粉。

4. 粉碎完毕，将其放入盆中，摊薄即可。

5. 大葱，洋葱，老姜，芫荽小段。香料放入少于凉水泡一会后，沥干水分。

6. 生菜籽油，猪油按照9：1配好，开中火将油温拉至七成热。关火放凉至五成热，放入大葱，洋葱，芫荽，老姜。再放入五种香料，开小火开始逼出香味，直至香料焦黄后捞出料渣。

7. 将适量脱皮的熟白芝麻放入备好的辣椒面中混合均匀。油温再次拉至七成热，第一次泼入，立刻搅拌，期间马上倒入适量白酒，油温五成热之后，第二次泼入，再次搅拌。

8. 然后用保鲜膜密封，盖上盖子，第二天就可以开始使用了。