海鸭蛋的适宜人群
1.孕、产妇人群
海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素，尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长，使宝宝更聪明。
2.海鸭蛋是小弟弟小妹妹们的营养首选
每天一枚海鸭蛋，儿童成长所需要的钙质、蛋白质、微量元素基本可以满足。
3.海鸭蛋适合爷爷奶奶长期食用
因含有大量蛋黄卵磷脂，长期补充可以减缓记忆力衰退的进程，预防老年痴呆的发生。同时还可以软化清理血管、减缓和预防糖尿病发生。
4什么是“蛋黄卵磷脂”，它对人体有什么作用？
卵磷脂被成为“脑黄金”，是人体第二营养素，海鸭蛋中蛋黄卵磷脂含量尤其丰富。
蛋黄卵磷脂属动物胚胎卵磷脂，其中含有大量甘油三脂及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素，是目前同类产品中营养价值最高的。
用料
| 鸭蛋 | 2个 |
| 面饼 | 2个 |
| 虾米 | 适量 |
| 新鲜虫草花 | 适量 |
| 姜，蒜 | 适量 |
| 红指天椒 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 试量 |
海鸭蛋炒面的做法
小贴士
1.虾干一定先泡软再炒香，没有虾干用瑶柱代替也一样好味
2.喜欢辣椒酱的可以出锅后拌酱吃，但炒时记得少放点盐，不要太咸了