盖浇豆腐食谱做法大全,超简单的盖浇豆腐做法步骤

2021.11.04
      小时候最不爱吃的就是豆腐，有了孩子之后，为了孩子营养均衡，让他不挑食，逼迫自己爱吃的不爱吃的，都要吃了。儿子给这个菜起的名字：盖浇豆腐    
      这样做的豆腐不但口感好，而且保温时间长，适合秋末的餐桌。

用料  

盖浇豆腐的做法  

1. 鸡蛋和豆腐放入料理机打碎，装入盘中，手沾水铺平，放入蒸锅，开大火上汽后，关中火蒸十分钟。

2. 把淀粉、黄豆酱、味精、黑胡椒粉、生抽倒入碗中加清水搅拌均匀，备用。

3. 蒜苗切碎备用。

4. 热锅加油，放入花椒粉和生姜末炒出香味，加肉沫翻炒至熟。（可加少量热水炖熟）

5. 肉熟后，把酱汁搅拌均匀倒入肉沫中。

6. 芡汁气泡，变色，即可关火 。再拌入蒜苗碎。

7. 把弥漫着蒜苗香味的肉沫倒在蒸好的豆腐上。

8. 饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜完成。

小贴士

1、黄豆酱咸，就不用加盐了。低盐有益于健康。
2、黄豆酱可以换成甜面酱。不一样的口感。
3、喜欢吃辣的可以加出锅前加红油辣椒。