美味的私房美味辣子鸡做法，大厨教你技巧

用料  

私房美味辣子鸡的做法  

1. 准备整只公鸡切成小块

2. 线椒一斤洗净不用切

3. 准备一大把花椒（需要很多），八角2颗，草果1颗

4. 准备干辣椒一把

5. 准备葱段生姜片少许

6. 锅中加入食用油，又热后加入鸡肉，料酒

7. 加入味极鲜多半瓶

8. 步骤一中为了方便翻炒，是先将鸡肉放入炒锅中，翻炒片刻倒入高压锅，高压锅中加入葱段，生姜片，干辣椒一把，花椒，八角和草果。（为了方便，可将后三种调料放入调料盒后再放入锅中）

9. 锅中加水淹没鸡肉，并盖上锅盖上汽后煮25分钟。

10. 时间到后加入线椒煮熟加入味精或鸡精即可出锅。

11. 完成！