这道菜真的是超级下饭,制作起来也非常简单,厨友们不妨试一试哟!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
红辣椒 | 适量 |
绿辣椒 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
双椒爆鸡丁的做法
鸡胸肉切成大约一厘米的小丁。
葱姜蒜切沫。
把一半的葱姜蒜沫放入鸡胸肉中,另一半用来炝锅。
加入适量料酒,生抽,淀粉,食盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
这里的双椒只要是红绿辣椒即可,能吃辣多放,不能吃辣少放,我放的是杭椒,干辣椒和小米椒,厨友可随意添加和更改。
炒锅烧热加入适量食用油,然后放入葱姜蒜沫爆香。
加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
加入干辣椒翻炒均匀。
再放入杭椒和小米椒翻炒均匀。
加入适量食用盐翻炒均匀。
倒入勾兑好的淀粉液。
翻炒均匀,淋上适量芝麻油即可出锅啦!