酱香烤茄子，浓郁的味道比肉香！做法 步骤 图解

这道烤茄子真的超级好吃，酱香浓郁超下饭！😋

茄子总是需要很多油来烹饪，这样油腻腻的不健康哟～烤茄子的时候只需要把油涂在茄子外皮上，茄子肉不会很油～反而鲜嫩多汁！

这道菜的口味是咸甜辣，欲罢不能！

用料  

酱香烤茄子，浓郁的味道比肉香！的做法  

1. 将长茄子洗净擦干，涂满橄榄油，放在烤盘上。入烤箱。190度，烤30分钟，直到用筷子可以轻松插进去。

2. 烤茄子的同时，将豆瓣酱、龙舌兰蜜、饮用水、辣椒粉混合均匀，备用。

3. 取出茄子，一切两半，用刀在茄肉上划几刀（酱汁更好入味）。

4. 将菠菜放入装有冷水的锅中，开火，煮到菠菜变成深绿色，立刻捞出，过冷水，沥干。然后淋上酱油和麻椒油拌均。

5. 将调好的豆瓣酱汁淋在上面。再次入烤箱，烤5～10分钟。

6. 将米饭成在盘子中，撒上火麻仁，将烤好的茄子放在旁边，可以再撒入少许辣椒粉，放入拌好的菠菜，装饰上青柠和香菜即可。

小贴士

龙舌兰蜜是天然的甜味剂，比糖更加健康，如果没有就用糖代替吧～调酱的时候常一下味道哦！