儿时在大山里生活过一段时间，父亲常常会做豆腐给我们吃。老乡家里自己做的豆腐，山里采的木耳，放上几个辣椒，真的是鲜美无比。
特色：咸鲜适口 营养丰富
时间：20分钟
难度：简单
用料
| 老豆腐 | 一块 |
| 薄皮青椒 | 3个 |
| 水发黑木耳 | 20克 |
| 蒜头 | 2个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 3克 |
原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法
准备老豆腐一块 薄皮青椒3个 水发黑木耳适量 蒜瓣2个
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第2张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第2张")
豆腐改刀 方厚片 青椒斜刀片
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第3张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第3张")
豆腐下油锅两面煎
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第4张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第4张")
两面浅浅的金黄 起锅备用
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第5张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第5张")
这是煎好的豆腐 不需要煎的过老 否则口感不好
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第6张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第6张")
剩下的油煸炒青椒 断生
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第7张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第7张")
青椒断生后把木耳合并翻一下即可起锅备用
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第8张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第8张")
煎好的豆腐倒进锅里 加水 生抽（生抽调味用不需要太多）盐 糖 蒜瓣 喜欢辣的可以在加点干辣椒 大火煮入味
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第9张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第9张")
豆腐入味后把炒好的辣椒黑木耳 放入 翻炒均匀
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第10张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第10张")
起锅前加少许水淀粉勾薄薄的芡 拌匀出锅装盘
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第11张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第11张")
一盘美味成了
![原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第12张]( "原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤图 第12张")
小贴士
豆腐不可切太薄，也不可煎太老否则影响口感
口味不是一成不变的 我有时会加点干豆豉豆、祁县豆瓣酱 、稍稍加点醋都很好吃
辅料换成大蒜 、蒜苔 、加点肉片腊肉都可以，会有一想不到的风味
豆腐及其百搭