小时候食材没有现在那么丰富,一般就是有什么炒什么,吃什么,酸菜炒肉丝也算是我们家上桌率比较高的菜了,酸辣可口,还特别下饭,今天正好厨房里有这些,自己试试做一下,非常简单,快来试试吧。
用料
酸菜 | 200克 |
瘦肉 | 300克 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 8片 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
青辣椒/红辣椒 | 6个 |
生粉 | 两勺 |
巨下饭的酸菜炒肉丝的做法
准备需要的食材
切好的肉丝加入生粉,少量的盐,鸡精,料酒进行腌制。
酸菜切好,辣椒切好,蒜球剥皮,姜切成丝
起锅烧油爆香姜和蒜,下入腌好的肉丝,变色捞出。
另起一锅烧油,加入酸菜,炒出香味后加入肉丝,
加入老抽调色,上色后加入开水,焖一会儿
最后,加入青椒,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
酸菜一般都很咸,炒菜的时候大家可以不用加盐,腌肉的时候我加了一点点盐味进味道,我觉得还挺好吃的,大家快来试试吧。