下饭菜：扁豆丝炒肉做法 步骤 图解

在家也能做出饭店砂锅扁豆丝的效果！非常下饭，这道菜关键是要带点水小火焖。

用料  

下饭菜：扁豆丝炒肉的做法  

1. 扁豆，青椒，小米椒，蒜瓣，洗净备用

2. 猪肉洗净切片。也可以按照自己喜欢切肉丝或者剁肉末都可以，剁肉末炒了更好吃

3. 蒜切片备用，最后放入

4. 扁豆切丝，青椒切丝，小米辣切丝

5. 调碗汁：半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油或者蒸鱼豉油都可以。然后加入小半碗清水搅匀

6. 开做：热锅凉油调中火五成热下肉翻炒，可以把肉完全炒熟再继续煸炒两分钟，把肉的油脂煸出来更香

7. 然后调大火下配菜：扁豆青椒小米辣一起下锅，继续翻炒

8. 待菜断生萎缩后，把碗汁倒入锅中翻炒一分钟左右。扁豆不好熟透，碗汁加过清水，就是为了焖扁豆。

9. 盖锅盖调中小火焖三分钟左右

10. 开盖，水也收的差不多了，此时加入蒜片翻炒半分钟出锅

11. 喷香，可以吃啦😄