老少皆宜 西蓝花炒虾仁木耳 营养又好吃做法 步骤 图解

这是一道老少皆宜，营养均衡，适合天天吃的菜～西蓝花具有抗癌功效，木耳清肺火养颜，尤其适合吸烟以及经常吸二手烟人群，虾仁就更不用说了，这道菜堪称健康王。

用料  

老少皆宜 西蓝花炒虾仁木耳 营养又好吃的做法  

1. 西蓝花去根茎，用手掰成小朵。
   
   水烧开，焯水煮三分钟左右捞出沥水备用。（直接炒会硬，影响口感）

2. 木耳一小把，提前20分钟泡发。
   
   用焯完西蓝花的水继续焯就行，一分钟捞出和西蓝花一起沥水备用。（以免炒的时候噼里啪啦，如果害怕可以少放或改用胡萝卜等食材）

3. 虾仁十个左右，解冻后备用。

4. 蒜拍碎和干红辣椒放一起备用。
   

5. 调汁。以免炒菜时手忙脚乱。
   
   一勺生抽（或酱油）
   两勺蒸鱼豉油
   一勺耗油
   一小勺鸡精
   
   搅匀。

6. 起锅烧油，五分热倒入蒜瓣和干红辣椒爆香。
   
   下西蓝花和木耳，怕迸溅可以倒进去后离远一点，我觉得还好。一会儿就没声音了，开炒两分钟左右。
   
   倒入调好的料汁。
   
   继续翻炒两三分钟，倒入虾仁继续翻炒。因为虾仁爱熟，老了又不好吃，所以最后放。
   
   等虾仁变粉了就关火，装盘。

7. 开始享用吧哈哈哈哈哈哈。
   
   厨房里的烟火气♥祝大家成功！

小贴士

全程中大火🔥。