用料
豆芽 | 适量 |
干豆腐 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
耗油 | 适量 |
花椒粉 | 一捏捏 |
味精或鸡精 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜 | 两片 |
醋 | 适量 |
醋炒豆芽干豆腐的做法
干豆腐切条,来点葱花和姜片
豆芽洗好备用
起锅烧油,放姜片葱花,不要糊了
下豆芽炒,中大火
豆芽软了放干豆腐翻炒,放入盐,生抽,一捏捏花椒粉,味精,耗油,最后出锅沿锅边淋一圈醋
酸溜溜的豆芽干豆腐出锅,开胃下饭
小贴士
豆芽不怕炒,最后怎么着都是脆的,水分不要全炒干了,生抽一点点稍微上点色,盐就因人而异,吃肉的可以在放豆芽之前炒。