家有宝贝,所以做成酱香口味。制作非常简单,鸡翅入味,土豆绵软,一道菜既有肉又有菜,齐活了!
用料
鸡翅中 | 12个(3人量) |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 2片 |
葱花 | 3片 |
料酒 | 适量 |
海天豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
酱香翅中焖土豆的做法
翅中斩成小块,洗干净,放入料酒、姜末、少量盐,腌20分钟。
腌鸡翅的工夫,一个土豆削皮切大块(别切太小容易碎了),洋葱和青椒切块。
切葱花、蒜粒,其中全部葱花和三分之一的蒜粒炝锅用,剩余蒜粒起锅前调味用。
调一碗酱汁,放黄豆酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、糖一勺拌匀。
开炒!
1.锅内放油小火,鸡翅倒进锅,翻炒至金黄色捞出(小块鸡翅很好熟,一两分钟即可),油还留在锅里。
2.放葱花和三分之一的蒜粒炝锅,放入鸡块、所有菜、调好的酱料,翻炒均匀。
3.调酱料的小碗加水(把料汁涮干净),倒入锅中,不用完全没过,没过一半菜即可。
4.盖上锅盖小火焖十分钟,打开锅盖翻炒收汁。(不用完全收干,可以多留一点拌饭,很美味)放剩余三分之二蒜粒,翻炒,起锅之前尝咸淡,适量加盐。
开吃吧♪