懒得做饭的时候就做一道简单又下饭的啤酒鸡778,加了青椒和土豆就感觉在吃黄焖鸡哈哈(虽然不太正宗),然后还顺便卤了个蛋🥱🥱
用料
半只鸡 | 我用的三黄鸡 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
啤酒 | 1罐 |
豆瓣酱 | 3勺 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
蒜末、干辣椒 | 爆香用的(嫌麻烦可以不用) |
糖 | 一点点用来提鲜 |
白煮蛋 | 想要同步做啤酒卤蛋的可以准备几个 |
🍺超简单啤酒鸡(家常黄焖鸡&啤酒卤蛋)的做法
把青椒和土豆切块,土豆不用切太大,以免等会炖不烂
鸡肉切块后焯水,我觉得用3-4个鸡腿替代会更好,肉质更嫩些
由于不想多洗锅,我决定在一只砂锅里完成所有操作
砂锅中热油,放入一点点干辣椒(可以不放),放入蒜末,煸香后放入焯水后的鸡肉翻炒一下下然后放3勺豆瓣酱(这个菜谱我没用盐,全靠豆瓣酱了,不要放太多了,不然会很咸),再翻炒均匀
我用的是这个,其他牌子也可,反正豆瓣酱就行
再加入一点酱油、老抽提色、加入糖提鲜
加入土豆块再炒炒
把啤酒倒进去,没过食材即可
⚠️喜欢吃啤酒卤蛋的朋友!在放啤酒之后放入白煮蛋一起炖!非常好吃,有啤酒香味又有肉香味,简直是偷懒人士必备!🤚我用的是这个啤酒(主要是之前没喝完)没啥牌子要求普通啤酒就行。
然后我炖了20分钟(根据自家火力、食材多少大小来调整时间,自己用筷子戳戳或者尝尝,看着差不多要收汁了就可以)
在出锅前三分钟把青椒放进去翻翻
小贴士
这个菜得炖一会收汁才好吃,酱汁才能裹在鸡肉上,才够味。土豆软烂汤汁浓稠,太适合下饭了!