夏天吃什么?来一盘白灼柠檬虾,满口清香,鲜嫩Q弹,全家抢着吃!春季虾大量上市的季节,为了更原汁原味的品尝虾的鲜美,以白灼的做法为多。今天这道虾的做法,在白灼的做法上,加以柠檬调味,去腥提鲜更具特色。姜蒜醋汁的配合更是入味三分。来来来,开始吧!
用料
虾 | |
小葱 | |
姜 | |
料酒 | |
盐 | |
柠檬 | |
小米辣 | |
蒜 | |
醋 |
Q弹有颜值,白灼柠檬虾,清香爽口棒棒哒!的做法
虾,去除虾线,洗净。
葱、姜、蒜切末
小米辣切碎
取小碗,放入姜末、生抽少许,适量的醋。调匀待用
锅入水,淋入少许料理,烧沸。
鲜虾入锅,加入少许盐,焯烫至变色断生。
捞出,入冰水浸凉。
控水捞出装,入盆中,加入柠檬片,挤入柠檬汁。
拌匀,柠檬入味。
浇入调好的姜蒜汁。
加入蒜末、小米辣碎、香葱粒。
锅烧热油至8成热,浇淋在虾上。激情而至,香气扑鼻。