这道菜是我们家冬季上座率非常高的一道菜。
冬天炒菜凉的太快,后面菜没炒完前面菜都快凉了,更别说吃啦。
炖菜内容丰富,砂锅保温,吃饱都还是暖暖的。
这个菜做起来非常快手,而且配菜可以根据自家现有菜自由调整,非常方便,十来分钟就能吃上,一起来看看吧。
用料
西红柿 | 2个 |
姜 | 一块 |
蒜 | 2瓣 |
腐竹 | 一把 |
炸豆腐泡 | 四五个 |
木耳 | 一小把 |
肥牛/肥羊 | 爱吃就多放 |
盐 | 两勺 |
白花菜(可不放) | 一大勺 |
快手菜-番茄腐竹肥牛/肥羊砂锅煲的做法
腐竹木耳豆泡用开水泡发,很快就能泡好。几分钟时间就好。
当然了有时间的情况下还是提前泡发哈。砂锅入油加热,放入姜片蒜末炒香。
蒜末忘记拍进去了。不喜蒜味的话可以不放。
我这个砂锅是锂辉石材质的,可以骤冷骤热,所以直接放油炒了。
如果是普通砂锅需要先拿炒锅炒好再放入砂锅炖。番茄切末倒入爆香的油锅中翻炒。炒至发软出汤。
加入开水。煮开。
倒入泡好的腐竹木耳豆泡等。
加入肥牛或者肥羊,这次放的肥羊。煮!
烧开,放一勺湖北的白花菜,很提味儿的。
没有可以不放。也很好吃。放两勺盐,可以加一点点糖。盖盖儿小火煮5-10分钟。
喜欢吃土豆,藕或者各种菜料都可以往里加一起煮。不限于我写的这些菜。
如果绿叶蔬菜就起锅前两分钟放,不要盖锅盖了。放葱花!(可以不放)连锅一起上桌!开吃!
这是一锅营养丰富冬日快手暖胃餐,大家一起试试吧。