用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 适量 |
| 泰式甜辣酱 | 三分之一瓶 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 耗油 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蒜油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
甜辣酱肉末烤茄子的做法
茄子切成一指宽，表面用刀划成井字。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
垫上锡纸，放入烤盘。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤箱200度预热10分钟，放入烤箱收缩水份15分钟。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拿出烤箱，茄子表面刷上蒜油。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒜姜切小泥丁，肉剁成肉末，葱切丁。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油锅烧热放入姜蒜末爆香，放入肉末，加入泰式甜辣酱，耗油，胡椒粉，最后加入淀粉水收汁。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将肉末酱汁淋在茄子上，料要很足哦，这样才好吃。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒上葱花和芝麻，放入烤箱。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
200度烤10分钟。ok美味出炉。
![甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "甜辣酱肉末烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
茄子一定要先将水份烤干一点再加油和酱料烤哦！！