My favourite combo!
松仁的灵感来自五观堂素食的一道烤时蔬，里面的松子+西兰花很好吃。没有松子的话用烘过的核桃碎也可以。
这个蔬菜组合搭配海鲜真的好好吃，不吃素的小伙伴可以考虑三文鱼或者虾仁。
用不粘锅可以做到无油，不追求无油的小伙伴加一点橄榄油会很棒。
用料
| 糙米/隔夜白饭/燕麦米/大麦米 | 但是不要像薏仁那样太硬的 |
| 西兰花 | 切碎 |
| 胡萝卜 | 切丁 |
| 红灯笼椒 | 切丁 |
| 熟松子仁 | |
| 老豆腐/素鱼 | |
| 酱油/味极鲜/照烧酱 |
纯素（无油）彩虹炒饭的做法
糙米至少浸泡过夜，煮20分钟或者到煮熟。其它米也是煮熟但是不要烂烂的就可以。
不粘锅里面依次放胡萝卜、西兰花、红灯笼椒，每放一个就加点水闷一下，最后全部烧熟。
把菜拨到一边，松子稍微炒炒香（！！），放饭，全部拌在一起。调味出锅。
豆腐或者素鱼切片，不粘锅煎熟，愿意的话可以酱油水勾个芡。
煎过的豆腐/素鱼块/煮熟的豆，也可以直接拌在饭里。