美味的客家酸菜春卷做法，大厨教你技巧

客家美食 有妈妈的味道

用料  

客家酸菜春卷的做法  

1. 炒馅料  酸菜猪肉加辣椒  此步骤省略

2. 红薯粉加三个鸡蛋、清水 和成面团状

3. 加三克盐 再加入适量的清水搅匀 成稀稀的水面糊状
   
   （水第一次尽量不要加太多  做春皮的时候 表面起白再适量添加 不白则不再加水）

4. 切一个包菜头来刷油 （今天没买包菜用的胡萝卜头）
   
   （我的汤勺小 ）一片春皮舀一勺半 电磁炉开到最小火

5. 倒扣在菜板上 平铺馅料

6. 按步骤卷好

7. 卷好成条状

8. 包好啦～
   
   敲两个鸡蛋在碗里 春卷一根对半切开 裹上蛋液入锅炸  炸好香喷喷的出锅

9. so easy 对不对 快动起来吧😋