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客家的优选美食

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客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团做法步骤图解02-12

小时候喜欢的味道，清明节客家风俗，想吃就去菜园里摘了艾叶，今天蒸了4锅一下被我家人们吃完啦……用料艾草400克糯米粉1000克粘米粉200克花生100克芝麻150克白糖300克拌芝麻花生澄粉220克白糖130克放入糯米粉猪油100克客...
客家盐焗虾食谱做法大全,超简单的客家盐焗虾做法步骤03-01

客家盐焗系列诀窍就是食材控水，不然会很咸。用料海盐适量花椒少量虾半斤姜片2片客家盐焗虾的做法处理活蹦乱跳的海虾半斤，擦干水份平铺一层海盐，加配料，微微加热再关火放虾，因为海盐有点水份虾平铺，然后上面盖上一层海盐淹...
娘酒鸡（客家娘酒）做法步骤图解12-22

用料鸡半只客家娘酒半瓶姜若干片盐少许娘酒鸡（客家娘酒）的做法准备好如图材料热油，把鸡肉直接放入炒锅，稍微有点变焦，加少许盐，姜，一起炒。倒入没过鸡的热水，盖盖子煮到水干，大概15分钟。倒入客家娘酒，盖住鸡肉，小火炖20分钟左右...
客家臭艾（益母草）焖鸡饭做法步骤图解01-28

记忆里冬天来上一碗热气腾腾的臭艾鸡饭，米饭被鸡油包裹，颗粒分明，夹着浓浓的艾香和土鸡的肥美，是客家人烙印在骨子里的味道。益母草具有活血、祛瘀、止疼、活血利水的功效，鸡肉是滋补性的食物，把两者搭配在一起能达到补气养...
客家酸菜笋食谱做法大全,超简单的客家酸菜笋做法步骤01-03

用料酸菜半包，春笋600克（含壳）糖两小匙日本酱油一大匙客家酸菜笋的做法笋去皮，去老根，入沸水中煮3分钟后捞出并浸入凉水中待用酸菜切丝，笋切薄片炒锅放入3大匙油，喜辣味者可加入红辣椒丝油热后放入酸菜丝翻炒2、3分钟，至水汽...
美味的香喷喷客家萝卜粄做法，大厨教你技巧03-08

客家人喜欢吃粄，特别是过节的时候，所以每次吃粄都有一种过节的感觉。嫁人以后跟妈妈没有住在一起，想吃的时候也不知道去哪里买，所以就尝试着自己做。第一次做，感觉还挺成功的。跟大家分享一下。用料糯米粉500克粘米粉250克...
客家黄金饺食谱做法大全,超简单的客家黄金饺做法步骤12-20

目前只有《南雄》这地方才有的客家小吃。采用传统制作工序，工序复杂，色泽金黄，口味新颖。当地人家把这一小吃当款待宾客必做的小吃，佳节必吃之物。暂时只上传做法，及成品，工序需回老家才能拍摄上传。用料米随意野生栀子少许...
美味的客家青团糍粑做法，大厨教你技巧02-11

每年有艾叶草的时候，我都会做点给孩子们尝尝用料糯米粉500克低筋面粉100克细砂糖50克芝麻50克花生100克艾叶草250g客家青团糍粑的做法艾叶草洗干净，挑选新嫩的开水中烫1～2分钟切碎放进果蔬机打成汁（没有的可以切碎后直接...
美味的客家香菇咸肉粽做法，大厨教你技巧01-07

“端”为“正”，“午”为“中”，端午即是中正、大吉大利——花了三、四小时做了18个客家咸肉粽，祝大家端午吉祥安康，所有美好接“粽”而来ღ💌ღ用料粽叶36片糯米500克香菇适量五花肉适量生花生适量油适量五香粉适量盐适...
鸡酒（客家女人坐月子）做法步骤图解11-29

客家鸡酒！一屋子香气！做法：姜剁碎炒干，用花生油炸姜末直至香脆，阉鸡切块，再跟姜末一起炒，另外煮好艾叶水和黑豆汤，倒入鸡肉一起焖，差不多的时候倒入客家娘酒（我妈为了我坐月子囤了两年多的酒），煮开了就可以吃了！用料艾叶熬水看比例...
客家腌面🍜 简约版做法步骤图解03-03

我妈买好了食材说早上给我做腌面吃，结果她自己天冷不起床，所以自己做了一个简约版本的客家腌面，有一点小失误就是猪油放多了😂用料葱2-3根酱油1茶匙生面500克猪肉沫300克盐2茶匙猪油3克客家腌面🍜简约版的做法准备好食材...
美味的客家咸菜煮五花肉做法，大厨教你技巧02-06

前几天去揭西山里，看到农户自己家腌制的咸菜，买了一大罐回家，慢慢吃用料五花肉500克咸菜150克客家咸菜煮五花肉的做法把咸菜泡洗干净冷水泡一个小时，中途多换水吧五花肉切成小块五花肉下锅爆香把五花肉下锅煮开咸菜切小块...
客家五角咸蛋黄鲜肉粽做法步骤图解10-09

每逢端午节，家家户户都少不了粽子滴！为家人亲手裹的粽子，健康又安全，美味又好吃，满满的爱意！今天跟大家分享下妈妈做的爱心牌客家五角鲜肉粽吧，超多料，超好吃的！O(∩_∩)O~~记得看看小贴士哦。用料糯米3斤=1500克去壳绿豆2斤=1...
美味的客家梅菜焖猪肉做法，大厨教你技巧03-23

这一道菜让我想起了爸爸，可能是因为我爸是客家人的关系，传承了爷爷的手艺，所以煮起客家菜来也非常的美味。今天就老爸的女儿我亲自下厨展现这一道美味佳肴吧…用料猪争肉1Kg咸梅菜600g姜一大块小红葱3粒蒜米1大颗老抽2汤...
客家盐焗鸡（无需盐焗鸡粉，原汁原味）做法步骤图解03-02

桃夭出生于梅县，现定居猫本，时不时特别想念奶奶做的盐焗鸡。最近回国，奶奶手把手教会了我客家盐焗鸡做法。特别方便！回土澳立马尝试了一下，分享给有需要的朋友们。用料鸡1只盐3克胡椒粉3克沙姜粉3克白砂糖2生抽5勺葱1根油5...
客家釀苦瓜食谱做法大全,超简单的客家釀苦瓜做法步骤11-21

按照老媽教的做，正宗客家釀苦瓜，味道槓槓的！用料苦瓜3條豬上肉適量生粉適量老抽適量生抽適量雞精適量蒜頭1個鹽適量客家釀苦瓜的做法苦瓜切圈圈把裏面掏空，放鍋裡酌水去苦味，取出晾乾。一定要半肥瘦的豬肉口感才好吃！加入生...
美味的客家杂锦糯米饭做法，大厨教你技巧12-06

我是客家人，爸爸是超爱各种糯米菜式的“糯米肚”，因此糯米饭是家庭回忆，每逢年节它和豆腐酿承担了餐桌重任，每当做糯米饭的时候，我们就全家总动员，有人剥豆子，有人切肉丁，有人刨芋头……年复一年，从我还是牙牙学语吃到莘莘学子...
客家焖鸡饭食谱做法大全,超简单的客家焖鸡饭做法步骤12-17

客家焖鸡饭，广东客家人家常菜。用糙米是自创的，图个健康，口感更好用料干香菇虾米红葱头蒜头姜丝土鸡一只糙米白米客家焖鸡饭的做法土鸡切小块，用盐、油、生抽、糖、胡椒粉、姜丝腌制半小时以上泡软香菇、虾米，红葱头和蒜头...
美味的客家娘酒煲鸡做法，大厨教你技巧10-20

鸡半只，客家娘酒3碗，姜适量用料鸡半只，客家娘洒3碗姜适量客家娘酒煲鸡的做法将鸡清洗干净切块，姜切碎先将鸡下锅炒干水份，然后加入姜碎一起炒出香味，再加入客家娘酒小火煲半小时〇K。小贴士坐月子第四周的滋补佳品。广东客...
客家大薯粄怎么烹饪才好吃，好吃的客家大薯粄做法12-31

大薯香葱粄潮客风味纯手工制作0防腐0色素0糖粗粮无添加...
广东河源客家鸡杂薯丝煲做法步骤图解02-10

客家人过年期间经常会有这道菜，香味扑鼻，当主食吃也行。用料薯丝300克鸡杂2副香菇6朵瑶柱5-6个鱿鱼须少许蒜头3-4个姜3-4片红葱头2个猪油2匙生抽1匙蚝油1匙黄酒1匙鸡精少许鱼露少许盐少许清水2碗虾皮少许广东河源客家鸡...
蒸酿三宝（客家版）做法步骤图解12-30

清清淡淡的一道菜用料肉糜＋盐＋生粉＋生抽＋蒜头＋小茴香米苦瓜豆腐香菇蒸酿三宝（客家版）的做法以上的肉跟各种调料一起剁烂，成肉糜，搅肉机搅也可以豆腐切小块，中间挖个洞，肉塞进去，不挖洞也行，用筷子在豆腐中心处划开一个口子，把肉挤进...
美味的客家开锅萝卜丸做法，大厨教你技巧12-23

又是奶奶那辈人的厨房精华之一，又是属于梅州最具特色的菜。至此，客家开锅双丸介绍完毕【开锅肉丸+开锅萝卜丸】用料白萝卜大蒜瘦肉少许木薯粉盐胡椒粉客家开锅萝卜丸的做法大白萝卜刷刷丝，装进大碗抓些盐。萝卜碰盐即出...
客家酿豆腐~美味好吃易做做法步骤图解02-15

特意加了胡萝卜提色增香用料猪肉克胡椒粉克盐克生抽勺蚝油勺胡萝卜根豆腐1盒客家酿豆腐~美味好吃易做的做法后续补...
梅州客家鱼生（鲜嫩可口一级棒）做法步骤图解12-22

作为客家人，除了酿豆腐、腌面、盐焗鸡等等美食以外，我还喜欢吃爸爸做的客家鱼生。跟外面卖的鱼生相比，爸爸切的鱼片更细腻，配料也入味。鱼生可以尝鲜，但也不能多吃，毕竟不是深水鱼，皖鱼、草鱼、鲫鱼等是淡水鱼，还是有些寄生虫...

客家的优选美食

客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团做法步骤图解02-12

客家盐焗虾食谱做法大全,超简单的客家盐焗虾做法步骤03-01

娘酒鸡（客家娘酒）做法步骤图解12-22

客家臭艾（益母草）焖鸡饭做法步骤图解01-28

客家酸菜笋食谱做法大全,超简单的客家酸菜笋做法步骤01-03

美味的香喷喷客家萝卜粄做法，大厨教你技巧03-08

客家黄金饺食谱做法大全,超简单的客家黄金饺做法步骤12-20

美味的客家青团糍粑做法，大厨教你技巧02-11

美味的客家香菇咸肉粽做法，大厨教你技巧01-07

鸡酒（客家女人坐月子）做法步骤图解11-29

客家腌面🍜 简约版做法步骤图解03-03

美味的客家咸菜煮五花肉做法，大厨教你技巧02-06

客家五角咸蛋黄鲜肉粽做法步骤图解10-09

美味的客家梅菜焖猪肉做法，大厨教你技巧03-23

客家盐焗鸡（无需盐焗鸡粉，原汁原味）做法步骤图解03-02

客家釀苦瓜食谱做法大全,超简单的客家釀苦瓜做法步骤11-21

美味的客家杂锦糯米饭做法，大厨教你技巧12-06

客家焖鸡饭食谱做法大全,超简单的客家焖鸡饭做法步骤12-17

美味的客家娘酒煲鸡做法，大厨教你技巧10-20

客家大薯粄怎么烹饪才好吃，好吃的客家大薯粄做法12-31

广东河源客家鸡杂薯丝煲做法步骤图解02-10

蒸酿三宝（客家版）做法步骤图解12-30

美味的客家开锅萝卜丸做法，大厨教你技巧12-23

客家酿豆腐~美味好吃易做做法步骤图解02-15

梅州客家鱼生（鲜嫩可口一级棒）做法步骤图解12-22

客家的优选美食

客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团做法 步骤 图解02-12

客家盐焗虾食谱做法大全,超简单的客家盐焗虾做法步骤03-01

娘酒鸡（客家娘酒）做法 步骤 图解12-22

客家臭艾（益母草）焖鸡饭做法 步骤 图解01-28

客家酸菜笋食谱做法大全,超简单的客家酸菜笋做法步骤01-03

美味的香喷喷客家萝卜粄做法，大厨教你技巧03-08

客家黄金饺食谱做法大全,超简单的客家黄金饺做法步骤12-20

美味的客家青团糍粑做法，大厨教你技巧02-11

美味的客家香菇咸肉粽做法，大厨教你技巧01-07

鸡酒（客家女人坐月子）做法 步骤 图解11-29

客家腌面🍜 简约版做法 步骤 图解03-03

美味的客家咸菜煮五花肉做法，大厨教你技巧02-06

客家五角咸蛋黄鲜肉粽做法 步骤 图解10-09

美味的客家梅菜焖猪肉做法，大厨教你技巧03-23

客家盐焗鸡（无需盐焗鸡粉，原汁原味）做法 步骤 图解03-02

客家釀苦瓜食谱做法大全,超简单的客家釀苦瓜做法步骤11-21

美味的客家杂锦糯米饭做法，大厨教你技巧12-06

客家焖鸡饭食谱做法大全,超简单的客家焖鸡饭做法步骤12-17

美味的客家娘酒煲鸡做法，大厨教你技巧10-20

客家大薯粄怎么烹饪才好吃，好吃的客家大薯粄做法12-31

广东河源客家鸡杂薯丝煲做法 步骤 图解02-10

蒸酿三宝（客家版）做法 步骤 图解12-30

美味的客家开锅萝卜丸做法，大厨教你技巧12-23

客家酿豆腐~美味好吃易做做法 步骤 图解02-15

梅州客家鱼生（鲜嫩可口一级棒）做法 步骤 图解12-22

客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团做法步骤图解02-12

娘酒鸡（客家娘酒）做法步骤图解12-22

客家臭艾（益母草）焖鸡饭做法步骤图解01-28

鸡酒（客家女人坐月子）做法步骤图解11-29

客家腌面🍜 简约版做法步骤图解03-03

客家五角咸蛋黄鲜肉粽做法步骤图解10-09

客家盐焗鸡（无需盐焗鸡粉，原汁原味）做法步骤图解03-02

广东河源客家鸡杂薯丝煲做法步骤图解02-10

蒸酿三宝（客家版）做法步骤图解12-30

客家酿豆腐~美味好吃易做做法步骤图解02-15

梅州客家鱼生（鲜嫩可口一级棒）做法步骤图解12-22