中午米饭多做一些,留着晚上把菜肉烩在一起炒,简单方便又美味,关键是节省时间,带娃的妈,不容易啊
用料
牛肉 | 小块 |
彩椒 | 两小个 |
胡萝卜 | 小根的些许 |
剩饭 | 1碗 |
蚝油 | |
生抽 | |
老抽 | |
花椒 | |
豉油皇 |
剩饭炒一切之牛肉萝卜彩椒炒饭的做法
牛肉逆着纹理切,这是嫩的关键,不要太厚。加入生抽、蚝油、老抽、淀粉、花椒油腌制一会入味
以上这些,要根据牛肉量调整,不要过咸,
老抽一点点上色即可,
花椒扔进油里炸出香味,将花椒扔出即可,
淀粉一点点就可以,
不要放盐,这也是不出水的关键彩椒切丝、小胡萝卜切片
剩米饭撒入一些老抽,用勺子搅拌,均匀上色
冷锅热油,下葱蒜爆香,懒的时候就下点粉😃
下牛肉煸炒一下
牛肉炒两圈均匀上油,就下胡萝卜一起炒
炒的炒不多了,下彩椒,彩椒易熟,不用提前下
下蚝油翻炒提味
下米饭翻炒均匀,撒上一点豉油皇
豉油皇是做牛肉炒河粉的调料,用来炒饭、炒面、炒牛肉,味道都很棒出锅