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胡萝卜辣酱「基础版」做法 步骤 图解

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胡萝卜辣酱「基础版」的做法步骤图

妈妈的招牌菜

用料  

胡萝卜 2根
葱末 适量
辣椒 3-4汤勺
生抽 2勺

胡萝卜辣酱【基础版】的做法  

  1. 胡萝卜洗净切细丝
    葱切末或者葱花
    辣椒面或辣椒粉2-4勺准备好
    根据个人吃辣能力增减

  2. 热锅凉油 油比平时炒菜量稍多一点
    等油五分热时下入葱花爆香
    放入一小把胡萝卜丝翻炒均匀
    炒的差不多时转中小火放入辣椒面
    迅速再倒入剩余的胡萝卜翻炒均匀
    根据吃辣能力和量的大小可以酌情添加辣椒
    炒均匀再转中大火 倒入两勺生抽
    翻炒均匀 直到胡萝卜均匀裹满辣椒并口感变软即可出锅

小贴士

建议最后中火炒久一点 胡萝卜丝变软一些更好 配上白米或者就大饼吃 很下饭 也可以配肉或者猪皮 日后在进阶和高阶版放出