美味的火腿肠鸡蛋羹做法，大厨教你技巧

我超级喜欢吃鸡蛋，平均一天要吃一到两个，尤其是到下班回来后，已经没力气花太多心思去做太复杂的菜，尤其是目前处于减肥期的我（小声地说），晚上更是不敢大吃大喝，虽然中午已经吃了蛋羹，但到晚上还是想再吃一次。

用料  

火腿肠鸡蛋羹的做法  

1. 两个鸡蛋打散，加少许盐，因为后面还要加生抽和黑胡椒，所以不用担心蛋羹不咸，加1.5～2倍的水（也可以加牛奶）

2. 然后加入切碎的火腿肠，封上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞，等锅里的水沸腾后，转中小火，上锅蒸十分钟就可以了

3. 蒸完之后的火腿肠浮上来了！！这也是我无意中发现的，开始时因为觉得单纯蒸蛋羹太单调了。然后加两小勺生抽（喜欢吃咸的，可以多加一点），加一些香油，然后洒一些胡椒粉，蛋羹里洒胡椒粉局好吃，果然胡椒粉和鸡蛋好配啊！

小贴士

1.我一般是等锅里的水沸腾之后，在把蛋羹放到锅里蒸，而不是直接冷水下锅，据说这样鸡蛋更嫩
2.鸡蛋和水的比例是1：1.5～2