绿豆芽又名豆芽菜，为豆科植物——绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以，绿豆芽的营养价值比绿豆更高一些。另外还有清热解毒、美容减肥、防癌抗癌的功效
用料
| 绿豆芽 | 1元钱 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法
绿豆芽去根，清洗干净
![绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第2张]( "绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第2张")
韭菜洗净切段
![绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第3张]( "绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第3张")
锅中热油，放干辣椒炒香，加绿豆芽，不吃辣可以不放，炒20秒
![绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第4张]( "绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第4张")
加入韭菜，加盐，翻炒一分钟，出锅
![绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第5张]( "绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第5张")
配粥更好
![绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第6张]( "绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第6张")
减肥的好食物
![绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第7张]( "绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）的做法步骤图 第7张")
绿豆芽炒韭菜（清清爽爽）做法 步骤 图解
烹饪集
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