妈妈说:家里有只童子鸡,怎么吃?烤一烤吧
于是,半夜腌一下,明天烤起来
蔬菜冰箱里只有芹菜叶子、香菇、大蒜
(专门为张医生记录的配方,希望能喜欢💕)
用料
童子鸡 | 一只 |
酱油 | 5勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 1勺 |
玫瑰岩盐 | 少许 |
蚝油 | 2大勺 |
老抽 | 4勺 |
迷迭香 | 少许 |
肉桂粉 | 少许 |
蔬菜 | 看自己喜好 |
八角 | 一只 |
干辣椒 | 2-3只 |
大蒜不剥皮 | 2只拨开 |
蕃茄酱 | 三大勺 |
深夜烤鸡的做法
一只童子鸡,洗干净备用,最好表皮吹干一点。
所有配料表中的调味料全部混合拌匀。穿上一次性手套开始腌渍。从内而外全部均匀抹上,
蔬菜可以准备很多种,洋葱、芹菜、土豆、香菇所有爱吃的都可以,一部分塞到肚子里把肚子缝合,一部分铺在锡纸上鸡放蔬菜上
盖上锡纸,腌渍起码8小时。我一般前一天晚上或早上准备,放冰箱到晚上烤。
烤箱200度烤2小时左右。
烤1小时可以拿出来把锡纸掀开,烤上色(这个时候可以刷点蜂蜜,味道会更好)顺便看是不是熟了。
小贴士
每家烤箱都不同,注意别烤过了。
如果上的了但是没熟,就再盖上锡纸继续烤