舟山烤虾🦐（品种不限，不是火烤哦）做法 步骤 图解

舟山人民地道的作法，是老一辈船上渔民传下来的。

封面图是舟山海里的带籽虾，讲究季节，靠缘分，属于看天吃饭的食材。但找不到其他虾的单独照片。

还是用最常吃的滑皮虾为例，其他任何虾都可以哦，甚至是皮皮虾。

用料  

舟山烤虾🦐（品种不限，不是火烤哦）的做法  

1. 虾洗净，放入锅中，倒入上述盐，料酒，和水，开大火煮。

2. 举例分量大约十来分钟，中途不要开盖子。还留一点水的时候可以关火出锅👌
   
   千万不要放太多水，影响虾口感。
   
   没有独照，最左上角就是成品。

小贴士

虾足够新鲜的话，本地也有不放料酒的。

如果买来是冻虾不要这么做哦，有风险。

如果是那种码头发货次日达的话，收到的时候或者冻了一两天的是没问题的。冻久了也不要这么做。

另外，不要解冻，肉质会烂。

不如市场买新鲜的基围虾，罗氏虾等等。