半夜看到日食记介绍的电饭煲柠檬虾,柠檬和虾都是心头爱啊!
憋了一晚上早起就跑去市场买了虾回来。
第一次用折虾头的方法去虾线,非常快捷方便,虾头也弄干净了,不会吃的时候呲一身的汁水,赞。
吃东西都随个人口味,不用太拘泥,原食谱是四个柠檬,家里刚好一个大的,感觉也够用,如果喜欢辣的加点朝天椒也是不错的。
把电饭煲也直接拿炒锅用,几分钟就完事了。
夏天的味道,夏天的颜色~
用料
柠檬 | 1个 |
盐 | 适量 |
虾 | 250-500克 |
大蒜 | 7-10瓣 |
黄油 | 45克 |
冰糖 | 15克 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒 | 适量 |
黄油柠檬虾的做法
去虾线,把头部半折开,挤出脑袋虾线也一并带出,(要戴手套)。
加入盐,料酒,柠檬汁腌制十来分钟。
切蒜泥,切柠檬,切黄油,准备配菜。小火热黄油,加冰糖,加蒜泥。
放柠檬片,出味道以后,加虾,然后关火,焖一会。
按个人口味加盐,熟后赶快起锅。
小贴士
调料这个可以完全按个人口味来,喜欢酸可以多来几个柠檬,泡椒朝天椒都可以来一点。
蒜也是觉得越多越好,可以晚上吃不然也会口臭……
第一次没有经验,虾煮久了,口感略差,每个人的锅和火候不同,还是要自己判断。打算下次试试焯水浇汁的做法。
柠檬和黄油真是神奇又美味啊!
本来懒得切黄油,但是吃后发现,黄油和蒜泥的组合如此美味惊艳,
我觉得这个方子可以依次类推来个黄油柠檬鸡,黄油柠檬青口啥的。