番茄酸甜,肥牛鲜嫩,金针菇爽滑,整道汤从入锅到出锅,只要4分钟,既能当菜,也可以当做汤,酸爽又开胃。
用料
肥牛 | 300克 |
西红柿 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
胡椒粉 | 1勺 |
简单好喝的番茄肥牛汤,特别下饭的做法
番茄底部切十字花刀,加入开水浸泡5分钟。
撕掉番茄皮,切成小块。
切点蒜末,葱花,辣椒圈。
肥牛热水下锅,焯一下水去除腥味,捞出沥干水分。
锅中倒油,倒入番茄,炒成泥,加1勺生抽翻炒均匀。
加入开水,倒入金针菇,用中火煮3分钟。
倒入肥牛,加1勺盐,1勺味精,再撒上蒜末、辣椒圈和葱花,最后加1勺胡椒粉就可以出锅了。
简单又好喝的番茄肥牛汤特别下饭。
小贴士
肥水要先焯水,可以去除肉腥味,如果当饭吃,可以加点粉条,也可以搭配土豆,味道都不错。