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美味的豉油蝦碌(蝦球)做法,大厨教你技巧

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豉油蝦碌(蝦球)的做法步骤图,怎么做好吃

簡單好味道的經典粵菜

用料  

海虾 一斤
生抽 2湯勺
半湯勺
雞粉 半茶匙
4湯勺
一湯勺
魚露(醃製用) 一湯勺

豉油蝦碌(蝦球)的做法  

  1. 蝦煎去尖頭和爪子,開背去蝦腸,搽干備用

  2. 加入一湯勺魚露,拌勻,醃製半小時以上

  3. 煮之前用水快速沖一下,搽干水份(魚露很鹹,沖掉一些避免太鹹)

  4. 熱鍋冷油,把蝦排列入鍋,煎到兩面金黃,灒酒

  5. 把調味料混合,加入蝦中,煮至汁收到合適即可裝盤上桌,可自由加些顏色伴碟😀