簡單好味道的經典粵菜
用料
海虾 | 一斤 |
生抽 | 2湯勺 |
糖 | 半湯勺 |
雞粉 | 半茶匙 |
水 | 4湯勺 |
料酒 | 一湯勺 |
魚露(醃製用) | 一湯勺 |
豉油蝦碌(蝦球)的做法
蝦煎去尖頭和爪子,開背去蝦腸,搽干備用
加入一湯勺魚露,拌勻,醃製半小時以上
煮之前用水快速沖一下,搽干水份(魚露很鹹,沖掉一些避免太鹹)
熱鍋冷油,把蝦排列入鍋,煎到兩面金黃,灒酒
把調味料混合,加入蝦中,煮至汁收到合適即可裝盤上桌,可自由加些顏色伴碟😀
簡單好味道的經典粵菜
用料
海虾 | 一斤 |
生抽 | 2湯勺 |
糖 | 半湯勺 |
雞粉 | 半茶匙 |
水 | 4湯勺 |
料酒 | 一湯勺 |
魚露(醃製用) | 一湯勺 |
豉油蝦碌(蝦球)的做法
蝦煎去尖頭和爪子,開背去蝦腸,搽干備用
加入一湯勺魚露,拌勻,醃製半小時以上
煮之前用水快速沖一下,搽干水份(魚露很鹹,沖掉一些避免太鹹)
熱鍋冷油,把蝦排列入鍋,煎到兩面金黃,灒酒
把調味料混合,加入蝦中,煮至汁收到合適即可裝盤上桌,可自由加些顏色伴碟😀