昨天吃火锅剩了一大盆饭和肥牛，今天就来做肥牛饭吧！
用料
| 肥牛 | 200克 |
| 洋葱 | 4分之1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 米饭 | 1碗 |
剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法
准备食材！
剩米饭一碗，肥牛一盒（200g），洋葱，鸡蛋![剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第2张]( "剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第2张")
准备调料！
生抽 耗油 各一勺，清水三勺（酱料）
淀粉一勺，清水三勺（水淀粉）![剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第3张]( "剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第3张")
洋葱取¼切丝（不爱吃洋葱所以放的少，其实放多一些更有味）
![剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第4张]( "剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第4张")
烧一锅水，待水开后下肥牛，焯至如图变色后捞出（肥牛焯好后用用剩下的水煮一颗鸡蛋）
![剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第5张]( "剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第5张")
热锅，下油，放洋葱！（洋葱上的水一定要弄干，避免下锅后炸锅）
![剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第6张]( "剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第6张")
洋葱炒出香味微微变色后加入肥牛和酱料炒香，随后加一碗水煮3-5分钟
![剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第7张]( "剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第7张")
加入水淀粉！一定要让水淀粉均匀倒入，可用小勺子边搅拌边下锅，这一步为的是让汤汁更浓稠哦！
![剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第8张]( "剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第8张")
装盘！喜欢怎么摆就怎么摆
![剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第9张]( "剩饭版家庭肥牛饭，厨房小白必学！的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.水淀粉一定要均匀撒下锅
2.调酱料千万不能加盐，生抽和耗油已经很咸啦
3.煮鸡蛋冷过下，煮8分钟左右即可获得一颗嫩滑的鸡蛋
4.火力保持中小火