厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」做法 步骤 图解

不夸张！这个照烧鸡腿可以让我一顿吃2碗米饭！！！

点外卖真的太不放心啦，都不知道外卖的食材干不干净，也不知道送到你手里前经历了什么！

🍗不如自己在家学一手最简单最初级的「照烧鸡腿饭吧」！厨房小白也能学会，十分钟就能做完～

🔹食材准备（一人份）

鸡琵琶腿 1个

西兰花 几小朵

其它自己喜欢的素菜都可以有

🔸调味料准备

生抽酱油（有日本酱油更合适）

食用油

料酒（去腥）

盐

黑胡椒（这个没有也没关系）

照烧汁（如果买不到就自己调配）

🔸照烧汁调配公式：

1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒

🔺步骤

✔️先把鸡腿去骨头

✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀，倒进密封袋里，把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟

腌制好了后，开始煎鸡腿肉啦

1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅

2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油

3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了

4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁

5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀

就可以出锅了

出锅后切成长条块状！

厨房已经香得不行了～

🔺蔬菜焯水2分钟捞起，米饭铺在碗底，然后放蔬菜和照烧鸡腿，淋上锅里剩下的酱汁～

😋真的好好吃啊！好下饭哦😯

用料  

厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」的做法  

1. 搞个鸡腿来，带皮的，最好是已经去骨的

2. 🔸调味料准备
   
   生抽酱油（有日本酱油更合适）
   
   食用油
   
   料酒（去腥）
   
   盐
   
   黑胡椒（这个没有也没关系）
   
   照烧汁（如果买不到就自己调配）

3. 🔸照烧汁调配公式：
   
   1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒

4. 鸡腿去骨头，用厨房剪刀沿着骨头剪一下，就剔下来了，皮要保留在肉上

5. 用刀背把肉质拍散点，好入味

6. 调腌制鸡腿的酱料，✔️腌制鸡腿肉：黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺，然后搅拌均匀

7. 倒进密封袋里，密封袋可以帮助入味，没有袋子用碗也行吧

8. 腌制前用叉子或者牙签戳几个洞，更入味

9. 把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟

10. 1⃣️锅内涂一层薄薄的油，开小火热锅
    

11. 2⃣️鸡皮那一面贴着锅底，煎5分钟，煎到出油
    
    

12. 3⃣️翻面继续煎，这时候皮有点焦黄，香气都出来了

13. 盖锅盖焖3-5分钟

14. 4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁

15. 5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀

16. 出锅后切成条形块状

17. 米饭别忘了准备一手，别做完了鸡🍗发现没有饭

18. 蔬菜焯水捞起

19. 其它喜欢的蔬菜也焯水捞起

20. 摆在米饭上，可以加点熟白芝麻，提香，厨房香爆了啊

21. 好嫩！好好吃！

22. 米饭干2碗不是问题

23. 装在便当里也很方便带走

24. 啧啧啧

小贴士

1⃣️小火煎鸡腿，
2⃣️口味可以根据自己喜好调整，比如加点蒜，更香
3⃣️酱油用日本酱油，料酒用日本味淋，做起来味道更加日式