家庭版炸油糕，厨房小白一学就会的炸糖糕！做法 步骤 图解

用料  

家庭版炸油糕，厨房小白一学就会的炸糖糕！的做法  

1. 不一定每家都有小称，而且说多少克没办法估量，首先准备一个大小如图的小碗，倒一碗水到锅里，然后再加一碗的四分之一，水就够了，水里加白糖，就用我们平时小朋友吃饭的勺子，基本四勺就差不多，希望甜一点儿的可以酌情加

2. 水烧开后，转小小火，用刚才的小碗准备一碗面，慢慢的倒入，边倒边快速搅拌，全部倒完之后关火，然后搅拌至没有生面，如图这样

3. 案板上刷油，把面倒出，撒少少许干面粉，面团稍微揉搓一下，揉着差不多光滑就可以，我为了省事，没有切成一个个的小面团，直接从大面团上揪出一团面，放在手心揉成圆团

4. 大拇指沾油，把面团按成图片上窝窝头的形状，边缘不要太厚，包入糖馅。
   糖馅的比例，小朋友吃饭的勺子，比如4勺面粉，8勺糖，搅拌均匀就可以了。这个比例我吃起来刚好，不是那种特别甜的感觉，如果喜欢糖更多的，可以酌情加。

5. 加入糖馅之后，用虎口挤压面团收紧口，然后揉搓成团，放到案板上轻轻按压就可以了。

6. 锅里加油，放筷子进去，筷子底部冒小泡泡，就可以下锅了，用中小火炸，筷子稍微碰一下，感觉定型了不软了，就翻面

7. 频繁翻面，就看到慢慢鼓起来了，炸到颜色变焦黄了，筷子搅拌能听到油糕碰一起的脆脆声，就可以起锅了

8. 滤一下油就可以开吃啦！

9. 外皮酥脆，内馅软甜

10. 流淌的馅，甜！！！！！

小贴士

炸糖糕是用烫面，有的人先准备面粉，然后往进去到开水，这样面容易烫的不成功，炸的糖糕皮很硬，这种方法水开转小火，直接往进去倒面粉，比较好掌握，而且万一你准备的水少了，面粉多了，这样你搅拌的时候感觉软硬差不多了，面粉可以不用倒了。
这样一碗面粉，大概就是做七八个油糕，刚好够三个人吃。油糕都是现炸现吃，比较好吃