食譜來自
Nutritional Facts
1 serving (1 each) equals 239 calories, 9 g fat (5 g saturated fat), 39 mg cholesterol, 191 mg sodium, 39 g carbohydrate, 1 g fiber, 2 g protein.
可做12个
做前看小提示!
用料
软化黄油 | 113g |
糖 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1 Tsp |
中筋面粉 | 180g |
可可粉 | 50g |
苏打粉 | 1 Tsp |
盐 | 1/4 Tsp |
白脱牛奶 | 120ml |
水 | 120ml |
Frosting奶油霜 | |
软化黄油 | 113g |
糖粉 | 450g |
无糖巧克力(100%) | 56g |
淡奶evaporated milk | 2 Tbsp |
香草精 | 1 Tsp |
盐 | 1/4 Tsp |
巧克力屑 |
巧克力杯子蛋糕(buttermilk chocolate cupcakes)的做法
烤箱预热190度
黄油与糖打发至发白分2次加入鸡蛋,确保混合均匀再加入下一次
加入香草精将面粉、可可粉、苏打粉和盐混合均匀
将白脱牛奶和水混合均匀加入1/3干粉,混合;加入1/2液体,混合;干粉;液体;干粉。
倒入模具至2/3满
15-20分钟,用牙签测试,但不出面糊就代表烤好了。Frosting
打发黄油与糖粉直到光滑,加入融化巧克力(已冷却)、淡奶、香草精和盐。
小贴士
1 白脱牛奶 buttermilk 是一种带酸味的牛奶,如果没有也可以用全脂牛奶代替。
2 糖量很多,但是成品刚刚好,没有过甜,所以不要减糖!
3 全部材料都要在室温下使用。
4 淡奶 evaporated milk 比牛奶稍浓稠一些但比炼奶稀。