用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 菠菜 | 200g |
| 干豆腐 | 半张 |
| 葱 | 3颗（小细葱） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 50g |
| 蒜 | 3颗 |
| 生抽 | 15ml |
| 醋 | 10ml |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油（色拉油也可以） | 5ml |
| 味精 | 少许 |
凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法
菠菜洗净，焯水，加少量盐，开锅捞出，放凉水里泡一小会，这样菠菜不会很烂，颜色也很鲜艳
![凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤图 第2张]( "凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤图 第2张")
菠菜挤干水份切段，葱，香菜切段，黄瓜，胡萝卜，干豆腐切丝，蒜切蒜末，所有的备料放入大一点的盆里，这样拌的时候会很方便
![凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤图 第3张]( "凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤图 第3张")
把所有调料放入备好的菜盆里，均匀搅拌
![凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤图 第4张]( "凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤图 第4张")
颜色鲜艳，营养丰富的爽口凉菜就拌好了，装盘上桌即可
![凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤图 第5张]( "凉菜，餐桌上必不可少的一道菜，其实大家都有自己的配方，我只是加工了一下，吃起来口感很清爽的做法步骤图 第5张")
小贴士
1，黄瓜可以放一根，菠菜一定要焯水
2，有喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油
3，现在正是吃菠菜的季节，多吃菠菜可以补铁哦