今年的秋葵风靡兰州的每一个餐厅,狗不理,国芳百货楼上的弄堂小馆也有,每次吃饭成了必点的菜品之一,所以我要把它做的更好吃
用料
秋葵 | 20根 |
食用油 | 1大勺 |
生抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
蒜 | 6瓣 |
辣椒面 | 1小勺 |
葱 | 1/5根 |
糖 | 5克 |
花椒面 | 1小勺 |
小米醋 | 2小勺 |
豪华版秋葵的做法
洗干净的秋葵,开水下锅,加少许盐焯水2分钟(加盐使秋葵的颜色更绿)
焯水的秋葵过凉水,从中间切开一半,装盘待用
葱和蒜切沫,放花椒面,辣椒面放置容器中,油热淋到上面 ,加入白糖,生抽,耗油,小米醋搅拌均匀,淋在秋葵上面,准备开吃吧!
小贴士
秋葵不要焯水时间太长,过凉水要量一下水分,这样口感更好